Vito nasce a Londra nel 1931 da genitori immigrati trentini. Nel 1939, con lo scoppio della II Guerra Mondiale, Vito si trasferisce in Italia con la sua famiglia. Nel 1946 torna a Londra e, a soli 15 anni, inizia a lavorare come arrotino assieme al fratello. I due ragazzi lavorano soprattutto per i ristoranti dell’amico Quaradeghini e contribuiscono alla creazione della London Grinders Association. In seguito il lavoro del fratello viene rilevato dal figlio e Vito lavora al suo fianco per un certo periodo. Quando decide di andare in pensione Vito vende il “giro” (la lista dei clienti) ad un’altra famiglia.